Food menu

Brunch Life (11am – 5pm)

• Omelette, Gravlax Salmon, roasted veggies, grilled eggplants & green salad120 MAD
• Chicken Schnitzel Caesar salad160 MAD
• Fried eggs with gravlax salmon and chilaquiles paste160 MAD
• Merguez sandwich, truffle, pickled mayo160 MAD
• Madeleine with coconut cream and mango110 MAD
• Homemade granola, yogurt sorbet, season fruits120 MAD

Sharing is Caring

• French fries with parmesan and truffle95 MAD
• Harissa & edamame130 MAD
• Crispy cigars, feta and pistachios120 MAD
• Classic guacamole with chips papadum120 MAD
• Homemade nachos with spicy tomatoes, feta & avocado150 MAD
• Gambas tempura220 MAD
• Steak tartare210 MAD
• Octopus ceviche180 MAD
• Croquette Gorgonzola épinard120 MAD

Main Vibes

• Black rice with fried baby squid & shrimp aioli230 MAD
• Gnocchi with arugula pesto & burrata180 MAD
• Lamb shank, mashed potatoes, truffle oil320 MAD
• Burger Kabana with raclette cheese, caramelized onions and truffle mayo230 MAD
• Rib eye steak with herb butter350 MAD
• Zarandeado-style octopus with green mojo and chimichurri220 MAD
• Fish of the day with butter sauce, tarragon and tobiko280 MAD
• French Dauphine ravioles210 MAD

Kabana Sushi

• Salmon sashimi (8 pcs.)220 MAD
• Nigiri selection — salmon, ebi & white fish (8 pcs.)220 MAD
• Maki Suki (12 pcs.)180 MAD

Kabana Specials

• Shrimp Kamikaze California roll (8 pcs.)190 MAD
• Chicken California roll with crispy onions (8 pcs.)190 MAD
• Salmon volcano roll (8 pcs.)190 MAD
• Wakame salad230 MAD

Kabana Assortiments

• Oishii (18 pcs.)330 MAD
• Itadakimasu (28 pcs.)500 MAD
• Irasshaimase (36 pcs.)600 MAD
• Salmon gyoza (5 pcs.)180 MAD
• Asian beef salad with toasted rice190 MAD
• Cantonese fried rice190 MAD
• Yaki udon190 MAD

Veggie

• Mediterranean falafel160 MAD
• Pea, fava beans and buckwheat steak burger with pita bread, tzatziki and avocado160 MAD

Kids Fun

• Cheeseburger120 MAD

Sweet Love

• Cheesecake with yogurt, agave and thyme90 MAD
• Lime pie90 MAD
• Kabana Snickers90 MAD
• Brookie tiramisu90 MAD
• Passion fruit panna cotta90 MAD
• White chocolate mousse with morello cherries90 MAD

Ice Cream

• Peanut caramel70 MAD
• Iranian pistachio70 MAD
• Intense Madagascar vanilla70 MAD
• Dark chocolate70 MAD
• Organic lemon sorbet70 MAD

Drink menu

House Cocktails

• House Negroni160 MAD
• Call Me Maybe160 MAD
• Unexpected Mule160 MAD
• Fluffy Paloma160 MAD
• Hugo Spritz160 MAD
• Aaron Club160 MAD
• Japanese Orchard160 MAD
• Dark & Stormy160 MAD
• The Moroccan Berry Julep160 MAD
• The Green Devil160 MAD
• Mai Tai160 MAD
• The Bloody Mary160 MAD

Classic Cocktails

• Spritz160 MAD
• Negroni160 MAD
• Tommy's Margarita160 MAD
• Mojito160 MAD
• Daiquiri160 MAD
• Dry Martini160 MAD
• Old Fashioned160 MAD
• Piña Colada160 MAD
• Pisco Sour160 MAD
• Espresso Martini160 MAD

Mocktails

• Medina Breeze120 MAD
• Blue & Roses120 MAD
• Berry Pop120 MAD
• Green Detox120 MAD
• Mango Sunset Tea120 MAD

Kabana Shots

• Vanilla Passion Shot - 5 pcs.300 MAD
• Vanilla Passion Shot - 10 pcs.500 MAD
• Red Flag - 5 pcs.300 MAD
• Red Flag - 10 pcs.500 MAD
• Tropical Twist - 5 pcs.300 MAD
• Tropical Twist - 10 pcs.500 MAD
• Hot Mexican - 5 pcs.300 MAD
• Hot Mexican - 10 pcs.500 MAD
• Kabana Drops - 1 shot100 MAD
• Kabana Drops - 10 shots800 MAD

Red Wines — France

• Pinot Noir Valmoissine, Louis Latour500 MAD
• Nuits-Saint-Georges, Louis Latour 20171 800 MAD
• Château Talbot 20182 400 MAD
• Château Petit Val 2015900 MAD
• Blason d'Issan 20201 000 MAD
• La Vieille Ferme, Perrin 2024450 MAD
• Crozes-Hermitage Certitude, François Villard 2022700 MAD
• Côte-Rôtie Le Gallet Blanc, François Villard 20231 900 MAD

Red Wines — Morocco

• J.M Raynal, Les Deux Domaines550 MAD
• Première de Baccari, Domaine de Baccari650 MAD
• Eclipse, Les Deux Domaines450 MAD
• Château Roslane Collection 2009, Coteaux de l'Atlas850 MAD
• Epicuria Cabernet Sauvignon, Domaine de la Zouina550 MAD
• Tandem by Alain Graillot, Domaine Ouled Thaleb600 MAD
• Aït Souala Grande Réserve, Domaine Ouled Thaleb450 MAD
• Kabana Special Cuvée500 MAD

Red Wines — New World & Europe

• Tignanello, Antinori 20213 000 MAD
• Barbera d'Alba, Prunotto 2023650 MAD
• Le Volte dell'Ornellaia 20211 100 MAD
• Trapiche Vineyards Malbec 2023450 MAD
• Alpaca Cabernet Sauvignon500 MAD
• Torres Celeste Crianza600 MAD

White Wines — France

• Chablis, Albert Bichot 2025550 MAD
• Sancerre, Domaine Berthier 2024650 MAD
• Riesling Réserve, Gustave Lorentz 2024500 MAD
• Condrieu La Petite Côte, Yves Cuilleron 20231 100 MAD
• Grand Bateau by Château Beychevelle 2024450 MAD
• Chassagne-Montrachet, Alex Gambal 20242 000 MAD
• Pouilly-Fuissé Marie-Antoinette, Famille Vincent 2024800 MAD

White Wines — Morocco

• Eclipse Viognier450 MAD
• CB Signature Chenin Blanc, Domaine Ouled Thaleb500 MAD
• Blanc de Baccari, Domaine de Baccari500 MAD
• Médaillon Sauvignon Blanc450 MAD
• Chardonnay, Domaine Jirry500 MAD
• Kabana Special Cuvée500 MAD

White Wines — World

• Albariño Pazo San Mauro550 MAD
• Saké Ichidai Misen Ginjo600 MAD
• Western Cellars Colombard Chardonnay500 MAD
• Tall Horse Chenin Blanc450 MAD

Rosé Wines — France

• Gris Blanc, Gérard Bertrand 2024500 MAD
• Minuty Prestige 2025600 MAD
• Whispering Angel 2024700 MAD
• Sainte Marguerite Rosé580 MAD

Rosé & Grey Wines — Morocco

• Rosé Boisé450 MAD
• Eclipse Rosé, Les Deux Domaines450 MAD
• Eclipse Gris, Les Deux Domaines450 MAD
• Kabana Special Cuvée Rosé500 MAD
• Kabana Special Cuvée Gris500 MAD

Champagnes & Sparkling

• Ruinart Brut1 800 MAD
• Laurent-Perrier Brut1 400 MAD
• Collet Brut900 MAD
• Louis Roederer Brut Collection1 600 MAD
• Dom Pérignon Brut 20157 000 MAD
• Ruinart Blanc de Blancs2 800 MAD
• Veuve Clicquot Brut1 500 MAD
• Baby Moët & Chandon — 20 cl450 MAD
• Laurent-Perrier Brut Magnum — 150 cl2 900 MAD
• Ruinart Blanc de Blancs Magnum — 150 cl5 800 MAD
• Laurent-Perrier Rosé2 200 MAD
• Veuve Clicquot Brut Rosé1 900 MAD
• Laurent-Perrier Rosé Magnum — 150 cl4 500 MAD
• Lambrusco Reggiano DOC Amabile400 MAD
• Prosecco Freixenet Brut500 MAD
• La Perle du Sud, Crémant d'Atlas Blanc de Blancs500 MAD
• Perrier-Jouët Grand Brut1 600 MAD
• Mumm Grand Cordon Rouge1 200 MAD

Sweet Wines

• Epicuria Sweet 2018 — 37,5 cl400 MAD
• Alain Brumont Gros Manseng450 MAD

Wines by the Glass

• Kabana Special Cuvée — red100 MAD
• Kabana Special Cuvée — grey100 MAD
• Kabana Special Cuvée — rosé100 MAD
• Médaillon Sauvignon Blanc100 MAD
• Prosecco Freixenet110 MAD
• Chablis, Albert Bichot120 MAD
• Pinot Noir Valmoissine, Louis Latour120 MAD

Beers

• Corona Alcohol-Free — 33 cl70 MAD
• Casablanca — 33 cl80 MAD
• Corona — 33 cl80 MAD
• Leffe Blonde — 33 cl80 MAD
• Flag Spéciale — 25 cl50 MAD
• Flag Spéciale — 50 cl70 MAD
• Casablanca — 25 cl60 MAD
• Casablanca — 50 cl80 MAD
• Flavoured beer100 MAD

Aperitifs

• Ricard130 MAD
• Martini Rosso / Rosato / Bianco130 MAD
• Campari130 MAD
• Aperol130 MAD
• Porto Ferreira Tawny — red / white130 MAD
• Malibu130 MAD
• Get 27130 MAD
• Kir140 MAD
• 1615 Pisco Puro Quebranta - glass160 MAD
• 1615 Pisco Puro Quebranta - bottle2 000 MAD
• Champagne Coupe « Colette »190 MAD
• Kir Royal210 MAD

Digestifs

• Baileys Original Irish Cream130 MAD
• Kahlúa130 MAD
• Disaronno Amaretto130 MAD
• Grand Marnier Cordon Rouge130 MAD
• Cointreau130 MAD
• Drambuie130 MAD
• Luxardo Limoncello130 MAD
• Bottega Alexander Grappa130 MAD
• Isolabella Sambuca130 MAD
• Baron Nahmias Fig Mahia130 MAD
• Jägermeister130 MAD
• Fernet-Branca130 MAD
• Kawar Arak130 MAD

Whiskies & Bourbons

• J&B - glass140 MAD
• J&B - bottle1 900 MAD
• Johnnie Walker Red Label - glass140 MAD
• Johnnie Walker Red Label - bottle1 900 MAD
• Jack Daniel's Old No. 7 - glass140 MAD
• Jack Daniel's Old No. 7 - bottle1 900 MAD
• Ballantine's Finest - glass140 MAD
• Ballantine's Finest - bottle1 900 MAD
• Monkey Shoulder - glass160 MAD
• Monkey Shoulder - bottle2 000 MAD
• Jameson - glass160 MAD
• Jameson - bottle2 000 MAD
• Glenmorangie Lasanta 12 Y - glass160 MAD
• Glenmorangie Lasanta 12 Y - bottle1 900 MAD
• Glenfiddich 12 Y - glass160 MAD
• Glenfiddich 12 Y - bottle2 000 MAD
• Dewar's Japanese Smooth 8 Y - glass160 MAD
• Dewar's Japanese Smooth 8 Y - bottle2 000 MAD
• Chivas Regal 12 Y - glass160 MAD
• Chivas Regal 12 Y - bottle2 000 MAD
• Bulleit Bourbon - glass160 MAD
• Bulleit Bourbon - bottle2 000 MAD
• The Glenlivet 12 Y - glass180 MAD
• The Glenlivet 12 Y - bottle2 300 MAD
• Johnnie Walker Black Label - glass180 MAD
• Johnnie Walker Black Label - bottle2 500 MAD
• Johnnie Walker Double Black Label - glass190 MAD
• Johnnie Walker Double Black Label - bottle2 500 MAD
• Glenmorangie Lasanta 15 Y - glass190 MAD
• Glenmorangie Lasanta 15 Y - bottle2 400 MAD
• Woodford Reserve - glass180 MAD
• Woodford Reserve - bottle2 500 MAD
• Chivas Regal 18 Y - glass210 MAD
• Chivas Regal 18 Y - bottle2 700 MAD
• Glenmorangie The Infinita 18 Y - glass210 MAD
• Glenmorangie The Infinita 18 Y - bottle2 700 MAD
• Talisker 10 Y - glass210 MAD
• Talisker 10 Y - bottle2 700 MAD
• Lagavulin 12 Y - glass280 MAD
• Lagavulin 12 Y - bottle3 600 MAD
• Kura Japanese Whisky - glass350 MAD
• Kura Japanese Whisky - bottle5 000 MAD

Tequilas & Mezcal

• Olmeca Altos Plata - glass140 MAD
• Olmeca Altos Plata - bottle1 900 MAD
• Olmeca Altos Reposado - glass160 MAD
• Olmeca Altos Reposado - bottle2 000 MAD
• San Cosme Mezcal - glass180 MAD
• San Cosme Mezcal - bottle2 300 MAD
• Patrón Silver - glass190 MAD
• Patrón Silver - bottle2 400 MAD
• Casamigos Reposado - glass210 MAD
• Casamigos Reposado - bottle2 700 MAD
• Don Julio Reposado - glass280 MAD
• Don Julio Reposado - bottle3 600 MAD
• Don Julio Añejo - glass330 MAD
• Don Julio Añejo - bottle4 200 MAD
• Don Julio 1942 Añejo - glass900 MAD
• Don Julio 1942 Añejo - bottle12 000 MAD
• Clase Azul Reposado - bottle8 000 MAD
• Clase Azul Gold - bottle16 000 MAD

Cognacs

• Hennessy V.S - glass160 MAD
• Hennessy V.S - bottle2 000 MAD
• Martell V.S - glass160 MAD
• Martell V.S - bottle2 000 MAD
• Hennessy V.S.O.P - glass220 MAD
• Hennessy V.S.O.P - bottle2 700 MAD
• Martell Blue Swift - glass280 MAD
• Martell Blue Swift - bottle2 700 MAD
• Hennessy X.O - glass650 MAD
• Hennessy X.O - bottle6 900 MAD

Vodkas

• Ketel One - glass140 MAD
• Ketel One - bottle1 900 MAD
• Tito's - glass140 MAD
• Tito's - bottle1 900 MAD
• Absolut Vodka - glass140 MAD
• Absolut Vodka - bottle1 900 MAD
• Belvedere Pure - glass180 MAD
• Belvedere Pure - bottle2 300 MAD
• Grey Goose - glass180 MAD
• Grey Goose - bottle2 300 MAD
• Belvedere Ten - glass280 MAD
• Belvedere Ten - bottle3 600 MAD

Rums

• Havana Club 3 Años - glass140 MAD
• Havana Club 3 Años - bottle1 900 MAD
• Bacardi Carta Blanca - glass140 MAD
• Bacardi Carta Blanca - bottle1 900 MAD
• Captain Morgan Spiced Gold - glass140 MAD
• Captain Morgan Spiced Gold - bottle1 900 MAD
• Cachaça Thoquino - glass140 MAD
• Cachaça Thoquino - bottle1 900 MAD
• La Mauny Rhum Blanc Agricole - glass140 MAD
• La Mauny Rhum Blanc Agricole - bottle1 900 MAD
• Plantation Original Dark Rum - glass140 MAD
• Plantation Original Dark Rum - bottle1 900 MAD
• Havana Club 7 Años - glass160 MAD
• Havana Club 7 Años - bottle2 000 MAD
• Relicario Superior - glass160 MAD
• Relicario Superior - bottle2 000 MAD
• Plantation Grande Réserve Rum - glass160 MAD
• Plantation Grande Réserve Rum - bottle2 000 MAD
• Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Dark Rum - glass180 MAD
• Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Dark Rum - bottle2 300 MAD
• Plantation O.F.T.D. Overproof Rum - glass180 MAD
• Plantation O.F.T.D. Overproof Rum - bottle2 300 MAD
• Xaymaca Special Dry Rum - glass180 MAD
• Xaymaca Special Dry Rum - bottle2 300 MAD
• Plantation Isle of Fiji Rum - glass180 MAD
• Plantation Isle of Fiji Rum - bottle2 300 MAD
• Ron Zacapa Centenario 23 - glass280 MAD
• Ron Zacapa Centenario 23 - bottle3 600 MAD

Gins

• Bombay Sapphire - glass140 MAD
• Bombay Sapphire - bottle1 900 MAD
• Malfy Originale - glass140 MAD
• Malfy Originale - bottle1 900 MAD
• Malfy Pamplemousse - glass140 MAD
• Malfy Pamplemousse - bottle1 900 MAD
• Malfy Citron - glass140 MAD
• Malfy Citron - bottle1 900 MAD
• Tanqueray - glass140 MAD
• Tanqueray - bottle1 900 MAD
• Hendrick's - glass160 MAD
• Hendrick's - bottle2 000 MAD
• Tanqueray No. Ten - glass180 MAD
• Tanqueray No. Ten - bottle2 300 MAD
• Monkey 47 - glass220 MAD
• Monkey 47 - bottle2 100 MAD

Fresh Drinks & Waters

• Sidi Ali still water — 75 cl60 MAD
• Evian natural mineral water — 75 cl80 MAD
• Oulmès sparkling water — 75 cl70 MAD
• San Pellegrino sparkling — 75 cl70 MAD
• Red Bull90 MAD
• Fresh orange juice70 MAD
• Fresh lemon juice70 MAD
• Tomato juice70 MAD
• Grapefruit juice80 MAD
• Pineapple juice90 MAD

Hot Drinks & Softs

• Espresso (Illy)50 MAD
• Deca50 MAD
• Cortado - Regular milk55 MAD
• Cortado - vegetal milk65 MAD
• Double espresso70 MAD
• Iced latte - Regular milk70 MAD
• Iced latte - vegetal milk80 MAD
• Coca-Cola / Sprite / Schweppes55 MAD
• Tea by The Premium55 MAD

Prices for Kabana Rooftop as listed on its latest menu. They can change, so check with the venue.