Menu et prix de Pure Passion

Carte

LES SOUPES

• Minestrone de légumes90 MAD
• Soupe de poissons120 MAD

LES ENTRÉES CHAUDES

• Cigares au poulet, sauce aigre-douce120 MAD
• Nems aux crevettes130 MAD
• Croquettes de crabe et gambas130 MAD
• Poulpe et pommes de terre sautées à l'ail et piment d'Espelette140 MAD
• Croustillant de gambas, sauce arachide et mayonnaise140 MAD
• Tataki de thon rouge, sésame, wasabi mayonnaise et soja150 MAD
• Calamars grillés ou frits, sauce tartare150 MAD
• Paniers croustillants de fruits de mer safranés150 MAD
• Tajine de fruits de mer sautés à l'ail150 MAD
• Tajine de crevettes pil pil150 MAD
• Six huîtres gratinées170 MAD

LES ENTRÉES FROIDES

• Salade de quinoa aux légumes croquants et fromage feta90 MAD
• Salade de chèvre chaud130 MAD
• Tartare de Saint-Pierre, concombre et gingembre mariné130 MAD
• Salade exotique aux crevettes, avocat, mangue et ananas130 MAD
• Salade César au poulet130 MAD
• Rillettes de saumon, fromage frais, aneth et estragon130 MAD
• Carpaccio de bœuf au parmesan130 MAD
• Mille-feuilles de crabe au saumon fumé140 MAD
• Burrata crémeuse en salade italienne140 MAD
• Cocktail de crevettes sur salade d'avocat et légumes croquants140 MAD
• Salade de la mer150 MAD
• Marinade de trois poissons · Saumon, thon rouge, bar150 MAD
• Toasts au saumon fumé accompagnés d'une crème à l'aneth150 MAD
• Six huîtres natures150 MAD
• Salade Pure Passion180 MAD

LES POISSONS

• Filet de Saint-Pierre sauté aux champignons et crevettes180 MAD
• Espadon grillé · Sauce tiède aux tomates cerises et câpres180 MAD
• Filet de dorade rôti sur la peau, façon exotique180 MAD
• Filet de sole façon Picasso180 MAD
• Tajine de lotte aux citrons confits et olives210 MAD
• Brochettes de poissons grillés · Lotte et gambas220 MAD
• Bar de mer grillé ou en croûte de sel220 MAD
• Médaillons de lotte aux champignons sautés à l'ail230 MAD
• Saumon teriyaki · Pavé de saumon mariné et grillé à la sauce teriyaki240 MAD
• La belle sole grillée ou meunière250 MAD
• Gambas à la sauce crustacée, riz nasi goreng260 MAD
• Noix de Saint-Jacques et gambas poêlées · Crème de truffe et risotto aux légumes260 MAD
• Filet de turbot grillé, crevettes sautées à l'ail et persil270 MAD
• Plat Pure Passion · 1 personne240 MAD
• Plat Pure Passion · 2 personnes460 MAD

LES VIANDES

• Émincé de poulet à la sauce crémeuse aux champignons150 MAD
• Poulet Général Tao · Poulet croustillant, sauce sucrée-salée épicée160 MAD
• Émincé de bœuf à la crème aux champignons170 MAD
• Souris d'agneau confite au thym et miel210 MAD
• Tournedos sauté ou grillé230 MAD
• Entrecôte de bœuf à l'émulsion de moutarde jaune230 MAD
• Côte de bœuf grillée au thym et romarin240 MAD
• Filet de bœuf en feuilleté aux fruits rouges240 MAD
• Tigre qui pleure · Filet de bœuf grillé en marinade, piments forts240 MAD
• Médaillons de bœuf · Sauce aigre-douce, pommes caramélisées240 MAD
• T-bone de bœuf grillé260 MAD
• Chateaubriand à la Pure Passion · Pour 2 personnes440 MAD

LES CRUSTACÉS

• Homard grillé · par 100 g110 MAD
• Homard sauce crustacé · par 100 g120 MAD
• Langouste pochée ou grillée · par 100 g125 MAD

LES PÂTES

• Spaghettis napolitaine90 MAD
• Lasagnes ou spaghettis à la bolognaise100 MAD
• Penne au poulet · Crème et champignons130 MAD
• Risotto aux champignons et aux légumes140 MAD
• Crevettes à la singapourienne, nouilles de riz, légumes, huîtres et sauce soja160 MAD
• Tagliatelles aux deux saumons · Fumé et frais160 MAD
• Spaghettis aux fruits de mer170 MAD
• Risotto aux fruits de mer180 MAD

LES DESSERTS

• Salade de fruits60 MAD
• Sorbet ou glace maison75 MAD
• Glace légère · Sans sucre blanc75 MAD
• Panna cotta au coulis de fruits rouges80 MAD
• Profiteroles au chocolat et amande90 MAD
• Cheesecake aux fruits rouges et noix de coco90 MAD
• Entremet citron-menthe et glace aux agrumes90 MAD
• Crème brûlée aux dattes et safran, glace à l'huile d'argan100 MAD
• Tiramisu100 MAD
• Tarte chaude aux pommes à la vanille110 MAD
• Fondant au chocolat110 MAD
• Dessert à la Pure Passion140 MAD

Carte des boissons

APÉRITIFS

• Coupe de cava60 MAD
• Pastis80 MAD
• Ricard80 MAD
• Porto rouge ou blanc80 MAD
• Campari80 MAD
• Martini rouge, blanc ou rosé80 MAD
• Kir90 MAD
• Kir Royal120 MAD

COCKTAILS ALCOOLISÉS

• Pure Passion120 MAD
• Margarita120 MAD
• Piña Colada120 MAD
• Mojito120 MAD
• Tequila Sunrise120 MAD
• Espresso Martini120 MAD
• Americano120 MAD
• Aperol Spritz120 MAD
• Caipirinha120 MAD
• Sex on the Beach120 MAD
• Cosmopolitan120 MAD
• Veniziano120 MAD
• Honey Moon120 MAD
• Singapore Sling120 MAD
• Rusty Nail120 MAD

JUS & MOCKTAILS

• Orange40 MAD
• Citron gingembre50 MAD
• Fruits de saison70 MAD
• Virgin Mojito70 MAD
• Virgin Colada70 MAD

BOISSONS FROIDES

• Eau plate 50 cl25 MAD
• Eau gazeuse 33 cl25 MAD
• Eau plate 75 cl30 MAD
• Eau gazeuse 75 cl30 MAD
• San Pellegrino 50 cl30 MAD
• San Pellegrino 1 L60 MAD
• Perrier 33 cl35 MAD
• Soda35 MAD
• Orangina40 MAD
• Red Bull60 MAD

BOISSONS CHAUDES

• Thé à la menthe20 MAD
• Infusion20 MAD
• Espresso Nespresso25 MAD
• Café américain25 MAD
• Cappuccino35 MAD

CAFÉS SPÉCIAUX

• Irish Coffee120 MAD
• Calypso120 MAD
• French Coffee120 MAD

BIÈRE

• Flag Spécial45 MAD
• Heineken55 MAD
• Casablanca 33 cl60 MAD
• Carlsberg60 MAD
• Corona 33 cl60 MAD
• Budweiser 33 cl60 MAD
• San Miguel 33 cl60 MAD
• San Miguel sans alcool60 MAD
• Leffe Blonde 33 cl70 MAD

GIN

• Gordon's80 MAD
• Beefeater80 MAD
• Bombay Sapphire100 MAD
• Tanqueray100 MAD
• Citadelle100 MAD
• Hendrick's100 MAD
• Opihr100 MAD
• Malfy Pamplemousse100 MAD
• Monkey 47170 MAD

VODKA

• Smirnoff Ice80 MAD
• Absolut90 MAD
• Smirnoff90 MAD
• Belvedere100 MAD
• Grey Goose100 MAD
• Chopin110 MAD
• Beluga110 MAD

WHISKEY

• J&B90 MAD
• Bushmills100 MAD
• Ballantine's100 MAD
• Red Label100 MAD
• Jack Daniel's100 MAD
• Black Label110 MAD
• Chivas110 MAD
• Glenfiddich110 MAD
• Double Black110 MAD
• Dimple130 MAD
• Old Parr130 MAD

RHUM & TEQUILA

• Bacardi Blanc60 MAD
• Rum Plantation 3 Stars60 MAD
• Bacardi Gold70 MAD
• Rum Plantation Original Dark70 MAD
• Havana Club Añejo 3 ans70 MAD
• Camino70 MAD
• José Cuervo Silver70 MAD
• José Cuervo Reposado70 MAD
• Cachaça70 MAD
• Zacapa 23 Years160 MAD

COGNACS, ARMAGNACS & EAUX-DE-VIE

• Calvados70 MAD
• Hennessy90 MAD
• Camus VSOP90 MAD
• Napoléon90 MAD
• Armagnac90 MAD
• Rémy Martin VSOP100 MAD
• Rémy Martin XO300 MAD
• Camus XO300 MAD

LIQUEURS

• Jägermeister80 MAD
• Fernet Branca80 MAD
• Grappa80 MAD
• Poire Williams80 MAD
• Get 2780 MAD
• Baileys80 MAD
• Sambuca80 MAD
• Limoncello80 MAD
• Amaretto80 MAD
• Drambuie80 MAD
• Grand Marnier110 MAD
• Cointreau110 MAD

CHAMPAGNES ET BULLES

• La Perle du Sud Blanc de Blancs Brut450 MAD
• Martini Prosecco Rosé450 MAD
• La Perle du Sud Rosé500 MAD
• Taittinger Prestige Brut (Verre)650 MAD
• Taittinger Prestige Brut (Bouteille)1 300 MAD
• Moët & Chandon Impérial Brut1 400 MAD
• Laurent-Perrier Brut (Verre)320 MAD
• Laurent-Perrier Brut (Demi)700 MAD
• Laurent-Perrier Brut (Bouteille)1 400 MAD
• Taittinger Prestige Brut Rosé (Verre)900 MAD
• Taittinger Prestige Brut Rosé (Bouteille)1 800 MAD
• Laurent-Perrier Rosé2 100 MAD
• Dom Pérignon5 000 MAD

LES VINS CASHER

• Mount Hermon Rouge (Verre)300 MAD
• Mount Hermon Rouge (Bouteille)600 MAD
• Mount Hermon Blanc (Verre)300 MAD
• Mount Hermon Blanc (Bouteille)600 MAD

ROUGES

• S de Siroua Rouge (Verre)70 MAD
• S de Siroua Rouge (Bouteille)280 MAD
• Passion280 MAD
• El Mogador300 MAD
• Sahari Réserve Rouge (Verre)170 MAD
• Sahari Réserve Rouge (Bouteille)330 MAD
• Médaillon Rouge (Verre)180 MAD
• Médaillon Rouge (Bouteille)350 MAD
• Volubilia Rouge (Verre)190 MAD
• Volubilia Rouge (Bouteille)380 MAD
• La Ferme Rouge (Verre)190 MAD
• La Ferme Rouge (Bouteille)380 MAD
• Éclipse Rouge (Verre)190 MAD
• Éclipse Rouge (Bouteille)380 MAD
• CB Signature Rouge400 MAD
• Val d'Argan (bio) Rouge400 MAD
• La Tour Roslane Rouge450 MAD
• Ithaque480 MAD
• Azayi (bio)500 MAD
• Tandem Rouge500 MAD
• Château Roslane Rouge600 MAD
• La Maison Blanche (Verre)70 MAD
• La Maison Blanche (Bouteille)280 MAD
• Frontera Rouge300 MAD
• Maison Castel300 MAD
• Llebre330 MAD
• JP Chenet Rouge (Verre)170 MAD
• JP Chenet Rouge (Bouteille)300 MAD
• Guigal450 MAD
• Château Côtes du Gros Caillou500 MAD
• Antonin Rodet550 MAD
• Château Ferrande550 MAD
• Château d'Arcin550 MAD
• Château Lafitte600 MAD
• Marqués de Riscal Reserva (Verre)300 MAD
• Marqués de Riscal Reserva (Bouteille)600 MAD
• Brouilly Georges Duboeuf600 MAD
• Héritage de Chasse Spleen750 MAD
• Châteauneuf-du-Pape Les Sinards Perrin1 200 MAD

BLANCS

• S de Siroua Blanc (Verre)70 MAD
• S de Siroua Blanc (Bouteille)280 MAD
• Domaine de Sahari Réserve Blanc (Verre)160 MAD
• Domaine de Sahari Réserve Blanc (Bouteille)330 MAD
• Médaillon Blanc (Verre)180 MAD
• Médaillon Blanc (Bouteille)350 MAD
• Volubilia Blanc (Verre)190 MAD
• Volubilia Blanc (Bouteille)380 MAD
• La Ferme Rouge « Terres Blanches » (Verre)190 MAD
• La Ferme Rouge « Terres Blanches » (Bouteille)380 MAD
• Éclipse Blanc380 MAD
• CB Signature Blanc400 MAD
• La Tour Roslane Blanc450 MAD
• Val d'Argan (bio) Blanc450 MAD
• Château Roslane Blanc600 MAD
• La Vieille Ferme Perrin (Verre)70 MAD
• La Vieille Ferme Perrin (Bouteille)300 MAD
• Frontera Blanc300 MAD
• JP Chenet Blanc300 MAD
• Château Pesquié350 MAD
• Barton & Guestier350 MAD
• Marqués de Riscal Blanc (Verre)200 MAD
• Marqués de Riscal Blanc (Bouteille)380 MAD
• Gérard Tremblay Chablis550 MAD
• Pouilly-Fumé « Fournier »580 MAD
• La Monale M de Ligny600 MAD
• Pouilly-Fuissé « Marie-Antoinette »650 MAD

ROSÉS

• S de Siroua Rosé (Verre)70 MAD
• S de Siroua Rosé (Bouteille)280 MAD
• Domaine de Sahari Réserve Rosé (Verre)160 MAD
• Domaine de Sahari Réserve Rosé (Bouteille)330 MAD
• Médaillon Rosé (Verre)180 MAD
• Médaillon Rosé (Bouteille)350 MAD
• Tandem Rosé350 MAD
• Volubilia Rosé (Verre)190 MAD
• Volubilia Rosé (Bouteille)380 MAD
• La Ferme Rouge « Terres Rosées » (Verre)190 MAD
• La Ferme Rouge « Terres Rosées » (Bouteille)380 MAD
• Éclipse Rosé380 MAD
• Val d'Argan (bio) Rosé400 MAD
• CB Signature Rosé400 MAD
• Cellier des Dauphins Prestige300 MAD
• Mateus350 MAD
• Château Cavalier, Cuvée Marafiance450 MAD
• Château d'Esclans, Whispering Angel600 MAD
• Miraval Côtes de Provence Rosé600 MAD
• Minuty Prestige600 MAD

GRIS

• Domaine de Sahari Gris (Verre)150 MAD
• Domaine de Sahari Gris (Bouteille)280 MAD
• Volubilia Gris (Verre)190 MAD
• Volubilia Gris (Bouteille)380 MAD
• La Ferme Rouge Gris (Verre)190 MAD
• La Ferme Rouge Gris (Bouteille)380 MAD
• Éclipse Gris380 MAD

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