Food menu

STARTERS

• Tasting platter of our starters290 MAD
• Creamy burrata, fresh tomatoes and basil, maple-balsamic reduction130 MAD
• Sea bass tartare with exotic flavors110 MAD
• Crunchy vegetable salad, aged parmesan80 MAD
• Crab maki with mango and avocado, balsamic cream135 MAD
• Caesar salad with prawns150 MAD
• Gravlax salmon marinated with berries & dill, crunchy fennel with citrus zest130 MAD
• Blue lobster ravioli, morel mushroom bisque, green asparagus180 MAD
• Marinated octopus with Mediterranean flavors100 MAD

OYSTERS

• 6 Atlantic oysters115 MAD
• 9 Atlantic oysters170 MAD
• 12 Atlantic oysters230 MAD

CLASSIC BAVAROISE STARTERS

• Soft-boiled egg, sautéed porcini, parmesan cream110 MAD
• Burgundy snails au gratin, garlic parsley butter85 MAD
• Marbled foie gras terrine with truffle195 MAD
• Royal meat pâté in crust100 MAD
• Fisherman's salad180 MAD
• Sea bass carpaccio, walnut oil vinaigrette130 MAD
• Italian-style beef filet carpaccio, pine nuts, pistou and parmesan145 MAD

COOKED DISHES

• Grilled sea bream filet, forest mushroom ravioli, aged parmesan, Sichuan pepper, porcini butter, straw potatoes220 MAD
• Pan-seared sea bass with butter and thyme, sautéed octopus with mild garlic, rich lobster bisque, truffled mashed potato195 MAD
• Roasted monkfish medallions with Atlas porcini, creamy pilaf rice235 MAD
• Grilled John Dory filet, creamy spinach rice, aged parmesan velouté210 MAD
• Sautéed octopus tentacles, tangy condiments, green asparagus and ginger mashed potatoes200 MAD
• Slow-cooked lamb shank with mild spices, duo of potatoes250 MAD
• Creamy arborio risotto with wild mushrooms, fresh herbs, blue cheese foam, sun-dried tomatoes150 MAD
• Roasted prawns, cherry tomatoes and basil, soft pumpkin gnocchi, creamy blue cheese sauce160 MAD
• Parmentier of slow-braised beef chuck, golden mashed topping, rich porcini jus220 MAD
• Rossini-style beef filet, seared foie gras, aged port jus, crispy polenta with Provence herbs295 MAD
• Confit duck leg glazed with honey and orange, truffled mashed sweet potatoes, green beans240 MAD
• Roasted chicken supreme with garlic butter, preserved lemon and thyme, arabica-infused jus, parmesan mashed potatoes165 MAD

CHEESES

• Cheese selection A.O.C150 MAD

THE BUTCHER'S CORNER

• Cheeseburger with shallot marmalade and truffle mayo100 MAD
• Signature Bavaroise hand-cut beef tartare160 MAD
• Beef filet 250 g245 MAD
• Ribeye steak 300 g230 MAD
• New York steak 300 g220 MAD
• T-bone steak 400 g210 MAD
• Beef rib steak 1 kg450 MAD

SIDES

• Sautéed Atlas porcini mushrooms80 MAD
• Truffled mashed potatoes60 MAD
• Aligot with Tomme d'Auvergne cheese70 MAD
• Grilled asparagus70 MAD
• Black rice40 MAD

SIGNATURE DESSERTS

• Gourmet dessert board (for 2 people)160 MAD
• Guanaja 70% chocolate fondant, hazelnut molten heart, tonka bean custard and vanilla ice cream80 MAD
• Matcha tiramisu with red berries80 MAD
• Fresh lemon and basil tart, shortbread crunch and meringue cloud80 MAD
• Crème brûlée with mild spices and citrus60 MAD
• Chocolate & sour cherry iced vacherin, crunchy meringue and mango coulis80 MAD
• Red fruit cheesecake on spéculos crust, tangy berry coulis70 MAD
• Chocolate profiteroles85 MAD
• Seasonal fruit plate70 MAD
• Selection of ice creams and sorbets (3 scoops)70 MAD
• Coffee with assorted mini desserts70 MAD

COFFEE, TEAS & INFUSIONS

• Café Lavazza Blue expresso25 MAD
• Décaféiné Lavazza25 MAD
• Café Crème30 MAD
• Cappuccino30 MAD
• Thé à la menthe20 MAD
• Infusion Sayra25 MAD

Drink menu

APERITIFS

• Kir Vin Blanc70 MAD
• Kir Royal200 MAD
• Coupe de Champagne200 MAD
• Ricard50 MAD
• Martini Rouge50 MAD
• Martini Blanc50 MAD
• Martini Bitter55 MAD
• Porto Cruz rouge / blanc50 MAD
• Vodka Grey Goose115 MAD
• Gin Bombay Sapphire100 MAD
• Gin Hendrick's100 MAD
• Gin Mare115 MAD

COCKTAILS

• Mojito90 MAD
• Caipirinha90 MAD
• Margarita90 MAD

ALCOHOL-FREE COCKTAILS

• Free Mojito60 MAD
• Manganana60 MAD

BEERS

• Heineken 25 cl60 MAD
• Casablanca 25 cl60 MAD
• San Miguel 0% 25 cl55 MAD
• San Miguel 25 cl60 MAD
• Corona80 MAD

WHISKIES

• Jack Daniel's100 MAD
• Jack Daniel's Honey100 MAD
• Glenfiddich 12 years115 MAD
• Glenfiddich 15 years150 MAD
• Glenfiddich 18 years210 MAD
• Chivas 12 years115 MAD
• Chivas 15 years160 MAD
• Chivas 18 years220 MAD
• Monkey Shoulder100 MAD

WATERS, JUICES & SODAS

• Sidi Ali 75 cl30 MAD
• Sidi Ali 50 cl15 MAD
• Oulmès 75 cl30 MAD
• Oulmès 50 cl15 MAD
• San Pellegrino 1 L55 MAD
• San Pellegrino 50 cl35 MAD
• Orange juice30 MAD
• Sodas30 MAD
• Red Bull60 MAD

CHAMPAGNES

• Nicolas Feuillatte Brut1 100 MAD
• Taittinger Brut Réserve1 450 MAD
• Taittinger Rosé Prestige1 950 MAD
• Laurent Perrier Brut1 650 MAD
• Laurent Perrier Rosé2 900 MAD
• Mumm Brut1 500 MAD
• Laurent Perrier Brut demi850 MAD

WINES OF MOROCCO - REDS

• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès 1/2210 MAD
• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès Bottle370 MAD
• Medaillon, Benslimane 1/2190 MAD
• Medaillon, Benslimane Bottle340 MAD
• CB Signature Bottle410 MAD
• CB Initiales Bottle490 MAD
• Château Roslane — AOC Coteaux de l'Atlas Bottle640 MAD
• Tandem Bottle620 MAD
• Epicuria, Cabernet Sauvignon Bottle540 MAD
• S de Siroua 1/2210 MAD
• S de Siroua Bottle370 MAD
• Ait Souala Bottle340 MAD
• Azayi Bottle590 MAD
• Larroque, Beni M'Tir Bottle290 MAD
• Comtesse de Lacourtablaise, Beni M'Tir Bottle350 MAD
• Terre Rouge, Domaine de La Ferme Rouge Bottle370 MAD

WINES OF MOROCCO - ROSÉS & GRIS

• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès 1/2210 MAD
• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès Bottle370 MAD
• Medaillon, Benslimane 1/2190 MAD
• Medaillon, Benslimane Bottle340 MAD
• S de Siroua Bottle370 MAD
• Ait Souala Bottle340 MAD
• Larroque, Beni M'Tir Bottle290 MAD
• Terre Rosée, Domaine de la Ferme Rouge Bottle370 MAD

WINES OF MOROCCO - WHITES

• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès 1/2210 MAD
• Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès Bottle370 MAD
• Medaillon, Benslimane 1/2190 MAD
• Medaillon, Benslimane Bottle340 MAD
• Epicuria, Chardonnay Bottle540 MAD
• S de Siroua Bottle370 MAD
• Ait Souala Bottle340 MAD
• Larroque, Beni M'Tir Bottle290 MAD
• Terre Blanche, Domaine de La Ferme Rouge Bottle370 MAD

WINES OF THE WORLD - REDS

• Trapiche Malbec — Argentina330 MAD
• Frontera Cabernet Sauvignon — Chile290 MAD
• Liebre Tempranillo — Costers del Segre, Catalunya380 MAD
• Castillo De Aresan Cabernet Sauvignon — Spain530 MAD

WINES OF THE WORLD - WHITES

• Trapiche Chardonnay330 MAD
• Frontera Chardonnay290 MAD

WINES OF THE WORLD - ROSÉS

• Mateus — Portugal310 MAD

WINES OF FRANCE — REDS - BORDEAUX

• Château Dubois Claverie, Bordeaux330 MAD
• Château la Cour d'Argent, Bordeaux Supérieur480 MAD
• Domaine du Cheval Blanc, Bordeaux380 MAD
• Tertre du Moulin, Saint-Émilion Grand Cru720 MAD
• Côtes de Bordeaux Château Lafitte750 MAD
• Les Hauts Saint Marie, Bordeaux320 MAD
• Domaine de l'Étalon d'Argent, Bordeaux350 MAD
• Château du Gros Caillou, Saint-Émilion510 MAD
• Château Lalande Borie, Saint-Julien1 200 MAD
• Mouton Cadet Ph. Rothschild430 MAD
• Château Haut Fourat — casher520 MAD
• Château La Bridane Saint-Julien1 100 MAD
• Château Cru de La Maqueline Médoc390 MAD
• Château d'Arcins Haut-Médoc680 MAD
• Bordeaux Maison Castel320 MAD
• Château Le Virou350 MAD
• Château Laubarede, Haut Médoc390 MAD
• Château Beyzac420 MAD
• Château Rousseau Médoc380 MAD

WINES OF FRANCE — REDS - ALSACE

• Pinot Noir, Arthur Metz480 MAD

WINES OF FRANCE — REDS - BEAUJOLAIS

• Brouilly Fleurs Georges Duboeuf510 MAD

WINES OF FRANCE — REDS - BOURGOGNE

• Bourgogne Pinot Noir Antonin Rodet570 MAD

WINES OF FRANCE — REDS - VALLÉE DU RHÔNE

• La Vieille Ferme, Perrin310 MAD
• Maison Georges Duboeuf, Côtes du Rhône330 MAD
• Castel Côtes du Rhône320 MAD
• Marius M. Chapoutier320 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - ALSACE

• Sylvaner, Arthur Metz360 MAD
• Riesling, Arthur Metz420 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - BORDEAUX

• Château Fonfroide360 MAD
• Entre Deux Mers, Les Hauts Sainte Marie320 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - BOURGOGNE

• Chablis Gérard Tremblay580 MAD
• Chardonnay Antonin Rodet580 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - LOIRE

• Château de L'Hyvernière310 MAD
• Pouilly Fumé en Travertin Henri Bourgeois720 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - SUD-OUEST

• Domaine du Tariquet, Sauvignon380 MAD
• Domaine du Tariquet, Chardonnay390 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - PROVENCE

• Chardonnay Vin du Pays d'OC320 MAD
• Grande Réserve Chardonnay Maison Castel340 MAD
• Domaine Laroche Chardonnay — La Chevalière360 MAD

WINES OF FRANCE — WHITES - VALLÉE DU RHÔNE

• La Vieille Ferme310 MAD
• Marius M. Chapoutier320 MAD

WINES OF FRANCE — ROSÉS - PROVENCE

• M de Minuty540 MAD
• Les Voiles de St Tropez, Côtes de Provence510 MAD
• Côtes de Provence AOC340 MAD
• Côtes des Roses Gérard Bertrand550 MAD
• Marius M. Chapoutier320 MAD
• Gris Blanc Gérard Bertrand380 MAD

Prices for Brasserie La Bavaroise as listed on its latest menu. They can change, so check with the venue.